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紅藜早在19世紀初的台灣面臨嚴重旱災欠收時,就已經成為重要的救命糧食。而現代經學者研究則意外發現紅藜富含全面的營養價值,可代替稻米、麵粉、豆類,所以紅藜有「穀類的紅寶石」的美名。
補纖兼去油、囤積不上身!
紅藜為台灣原生種植物,是原住民族的傳統作物,常被原住民當作釀製小米酒的酒麴原料,含有高膳食纖維,是地瓜的7倍、燕麥的3.4倍,膳食纖維可增加飽足感佔有腸胃體積,延長下次進餐時間,促進腸道蠕動,減少腸道中毒素的停留時間,並有助吸附毒素,可說是腸道的清潔工、排毒的好幫手。
除了將紅藜當主食、達到有效體重管理之外,適度搭配能吸附油脂有「油膩終結者」之稱的甲殼素,還有「綠馬黛」則能促進新陳代謝,幫助燃燒,搭配紅藜一起食用,補纖又去油,讓窈窕之路事半功倍!也是得力的好幫手。
提到抗氧化食材,許多蔬果都是寶貝!紅藜美麗的顏色即來自甜菜色素,甜菜色素多出現在甜菜、火龍果、紅莧菜,具有抗氧化、抗發炎及抗癌等生理活性,紅藜的植物性多酚類含量遠超過一般穀類,多酚類也具備有許多抗氧化的功效,可抗發炎、降血壓、促進胰島素分泌等好處。
此外,紅藜還有約14%的優質蛋白質,與小麥的含量接近,是稻米的2倍,易於人體吸收,也是素食者的不錯的蛋白質替代方案。
排空後補氣,元氣滿點健康美!
不過,提醒排出廢物的同時,也別忘為身體補充營養。平時可選擇搭配「南薑」及「紅蔘」等漢方植物做為平衡。不僅溫胃、去風、進血液循環之外,內含的維他命B,既可補回流失的營養,也同時能讓人擁有紅潤好氣色,搭配三餐定時定量,以及維持固定的運動習慣,就能輕鬆健康享瘦無負擔!
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